SKILL1：环境清洁
厨房使用一段时间后，都会残留油烟、食物等遗留特殊气味，这些味道不仅破坏厨房氛围，更容易引发细菌滋生，因此，定期除味很有必要。这时，你可以在锅中倒入适量食醋，然后加入一点水，关门关窗，敞开锅盖放在火上慢慢加热，让食醋自然蒸发，等食醋快蒸发完时关火，开窗通风，你会发现，异味神奇消失了，重要的是一部分细菌也被杀死了。
SKILL2：餐具清洁
玻璃器皿，例如油瓶、玻璃碗等餐具，使用一段时间后会沉积很多污渍，洗洁精一般难以清除，此时可以试着用茶叶渣擦洗。如果油垢较厚并伴有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水，盖紧瓶盖后上下摇晃1分钟左右，然后倒出蛋壳残渣，用清水冲洗，此时你会发现，这些餐具光亮如初。钢精器皿用旧后，用醋擦一遍，稍干后再用水洗，就可光亮如新。
SKILL3：炊具
还是用醋，砧板使用一段时间后同样会产生异味，此时可以将两匙醋与200ml温水混合，然后倒在铺好纸巾的砧板上，静置15分钟后，砧板上的污垢会容易清除，异味也会消失。
抽油烟机中的油网是厨房清洁中最让人头疼的地方，实际上油烟机的油网可用螺丝刀卸下，卸下后喷上“强力清洁剂”，放入塑料袋中静置15分钟后取出，用80℃进行清洗，你会发现污渍非常容易祛除。
西安瑞海特别提醒：为保证饮食安全，使用砧板时，应生熟(食物)分开，以免生食中的细菌与熟食之间形成交叉感染，影响健康。
SKILL4：餐具清洁
清洁水池时，可以先在油污处撒上盐，然后用废旧保鲜膜上下擦拭，最后用温水冲洗。水池的四周弯角和下水处可以用小刷子蘸取细盐擦拭，下水口处最好用温水清洗，效果会更加理想。
冰箱是厨房最重要的电器，为使冰箱表面看起来更加亮，可以使用家具护理喷蜡擦拭保养，而门边较难处理的细缝处，可以用牙刷清洁，冰箱内部，则可以用稀释的漂白水擦拭，既能洁净又可达到杀菌功效。
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